タケ流の燻レバ
久々にいいレバーを見つけた冬の休日。
ハーブと一緒に塩漬けして・・・
塩抜き＆2日程風乾して・・・
ヒッコリーチップと一緒にダッチオーブンにIN。
１時間程、燻製して。。。
へい、出来上がり。
スモークレバーです。
これをスライスして、
キャベツと一緒に食べるのがタケウチ流です。
美味いんです。
それだけです。
ちなみに、妻のまみがしさんは、これを細かく切ってミートソースの隠し味にしていました。コクが出てこれまた美味なりけり。
https://takeproduct.stores.jp/
