山賊ダイアリー？

ある晩、携帯に近所の輩からTELで呼び出しをくらい、慌てて出かけたところ・・・

巨大なイノシシをつかまえたとの事で・・・

ちょっと後ろにゴロリとなってるので自重。

 とりあえず、山の主の後ろ脚もGETしたので、

前回失敗に終わった生ハム作りを再度トライ！

takeuchi.blog.houyhnhnm.jp

今回は前回以上に塩をふんだんに使い。。。

１０日後

塩抜きを半日。

３日程、風乾した後にスモーク。

そして、そのまま１年。

・・・って、１年！？

とりあえず、あと1年は死ねない理由が出来ました(笑)

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