「紫蘇の実の塩漬け」が冷蔵庫の奥底から出てきました。
漬けた記憶はあるが果たしていつの物かと、過去のBLOGを参照。
４年近く前でした ^^;
まぁ、塩漬けなので変色はあるものの腐ったという訳でもないので・・・
水にさらして塩抜きして
「じゃこ」と「山椒の実」も加え調味料で一気に炊く
「紫蘇の実の佃煮」の完成。
焼きおにぎりとの相性ぴったり。
塩漬けして水気を抜いてあったせいか、紫蘇の風味が濃厚な気がします。
多分、気のせいだと思うけど（笑）
これでまた４年放置しないように気をつけます ^^;
それにしても今日は全体的に「茶色い」な〜（笑）
