ども。 最近なかなか出来なかったベーコン作り。 久々にやります。 でも特に変わったことはしません。 豚バラ用意して 二週間かけて漬け込み→塩抜き→風乾して 夜中に一人で燻しに興じる。 ウトウトしながら5時間 完成。 今回はピートパウダーを使わなかった…