ちょい久々の肉活。 ちょうど行きつけの精肉店でやや小ぶりの扱い易そうな豚タンがあったのでGET。 当然ですが、何処からどうみてもベロです。 豚タンって仕込めば仕込むほど食べる気失せてくる不思議。 恒例のハーブソルトを仕込んでから 漬け込む。 砂場に…