ある休日。 肉屋の店主と、あーだのこーだの言いながら約２kgのスペアリブをＧＥＴ。 スジ・膜・脂身を取り除き、余分な部位も整形トリミング。 メンフィススタイルでやるので、ドライラブを制作。 こーゆー時にアメリカのマーケットみたいのが近くにあれば…