個人的に大好きでたまに無性に欲する鶏のヤゲン軟骨。 冷凍して常に欠かさないのですが、焼いたり炒めたり揚げたり以外の調理にもトライしてみたく・・・・ スモークに挑戦してみました。 まぁ、簡単にサッっと湯通しをして塩・コショウ・スパイス系で軽く下…
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