スモークチップが半端に余っていたので、眠れぬ夜のスモーク活動です。 プレーンチーズをヒッコリーチップで燻す。 冷煙製法なので季節柄、温度上昇に気をつける。 完成。あっけなかったので・・・ オリーブオイルと塩コショウで焼いたズッキーニと合わせて…
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