ども、下戸のくせに好物は酒のツマミ系な竹内です。 痛風なんて怖くない。怖い。 数日前に、いい具合の豚レバーを見つけたので、 ソミュール液に漬け込んで。。。 燻す。 今回は桜とヒッコリーのチップのミックスを仕様。 レバーのスモーク完成。 と、サクサ…